Coach & Cook

Votre atelier de cuisine sur Paris
Votre atelier culinaire sur Paris
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Une fin d’année pétillante !

Chaque fin d’année, la Famille Bollinger, l’une des dernières Maisons familiales de  champagne, se réunit  autour d’un événement rassembleur. En 2016, c’est Coach & Cook qui a été choisi afin d’organiser un atelier de cuisine géant pour la famille !

L’innovation dans la tradition

Un défi du fait d’un cahier des charges exigeant qui incluait notamment le respect du thème « l’innovation dans la tradition ». Coach & Cook a répondu à cette problématique en bâtissant une solution sur-mesure associant différents points forts. Le lieu proposé d’abord, La Maison des Clubs de l’ile Monsieur à Sèvres, un vaste espace contemporain dont les baies vitrées donnent sur la Seine. Des recettes à la fois variées et élaborées telles les coquilles Saint-Jacques et leur émulsion cacaotée ou les magrets de canard à l’orange et au thé. Et enfin, une mise en place parfaitement organisée pour accueillir le repas de fête… accompagné de fines bulles Bollinger bien sûr ! Une soirée qui restera gravée dans la mémoire familiale, comme en témoigne Emeric de Jotemps, président du Cercle de famille Bollinger: « Nous avons su étonner notre Famille et grâce à vous et l’ensemble des coaches, quelle ambiance, quelle magie, que d’éloges reçus ! Un immense Merci. »